烤牛排的腌制方法
烤牛排之前,要对新鲜的牛排进行腌制,那烤牛排的腌制方法是怎样的呢?烤牛排的腌制料可以按照自己的口味选择配料和调味料,西餐厅牛排设备型号,下面小编就和大家分享一下---烤牛排的腌制方法。
主材料:牛排约350克,红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,西餐厅牛排设备,青椒1只切丝。
腌料:油2匙,黑胡椒粉少许,鸡精少许。
调料:糖1匙,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许
在腌制烤牛排的时候,要注意一些误区:
1、先用盐或生抽长时候腌制,导致肉汁---流失。
2、用松肉锤或刀背拍打,导致肉汁流失。
3、中小火煎制,火力不够,西餐厅牛排设备,煎制时间延长,导致肉汁挥发。
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西餐厅牛排设备加热的目的
1.改变口感,不同的加热方式会产生不同的风味,不如煎的和煮的味道不一样,炉烤的和炭烤的味道又不一样。
25.改变美食的外观,温度会让牛肉的颜色发生改变,例如生牛肉是红色的,炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色,视觉效果不一样。
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西餐厅牛排设备简介
1.循环风系统 :炉体顶部装有双速电动风机,大功率和大风量---炉内升温,使各处温度均匀一致,---制品的稳定---。
2.电气控制系统:全自动蒸熏箱电控部分采用---的人机界面与可编程控制器,全自动地控制并监视各个过程。运行---且操作方便,防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通---机界面,可时刻了解每个加工步骤,并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。
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