西餐牛排是牛的牛里脊、外脊肉、牛背上的脊骨肉等。
1、菲力牛排filet也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，烟罩隔油板价格，高蛋白，低脂肪，比较适合要保持身材---；
2、西冷牛排sirloin，也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人；
3、t骨牛排t—bone，是牛背上的脊骨肉，呈t字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，烟罩隔油板厂家，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。
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西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带肉汁，口感甚是鲜美。东方人更---7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为越少越好。
影响牛排口味的因素很多，如食用速度，当牛排上桌后，享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液，温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。
吃牛排讲究火候，而并非享受酥烂口感，这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利，在吃牛排---定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外，安徽烟罩隔油板，配汁对牛排口味的影响也很大。
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